パン酵母（イースト）を純粋培養したものと同様にパンの膨張剤に用いる。食品
サワードウを使ってパンを焼くには、まず「スターター」または「マザー・スポンジ」と呼ばれる発酵したサワードウを準備する。スターターに4-5倍の量の粉を加え、水と共によくこねてパン生地とする。この生地の一部をとりわけて室温で保存しておくと、自然に発酵が進んで次にパンを焼くときに再び「スターター」として．．
update:2009年10月26日
【名言再発見】■戦いは最後の５分間にある。 （ナポレオン）
株式会社ウィルコム（英文名称：WILLCOM、Inc.）
株式会社ウィルコム（英文名称：WILLCOM、Inc.）とは、PHS事業を行う電気通信事業者である。PHSの日本国内におけるシェアは第1位。NTTドコモが2008年1月7日にPHS事業から撤退したため、日本国内でのPHS音声サービスの、唯一の実体事業者となった。社名は2005年2月に「DDIポケット」から改称した。新社名は社内公募によ．．
update:2009年08月22日
